MICE в Монако Премия
Тест:отель
MICE в Монако Премия

Hôtel Chais Monnet & Spa

  • Количество и категории номеров в отеле: 92 номера и сьюта, 12 апартаментов
  • Лучшее: Отель в исторической части французского города Коньяк
  • Цены: От 21 632 руб. за ночь
  • Контакты: Франция, винодельческие заводы провинции Коньяк, 50 avenue Paul Martell
  • Автор: Мария Кудрявцева
Предыстория

Коньяк — это не только всем известный напиток, но и город во Франции. Я отправилась туда, чтобы лично посетить ведущие коньячные Дома и пожить в здании бывшей винодельни, которое сейчас занимает лучший в городе отель.

Где находится отель

Отель Hôtel Chais Monnet & Spa находится в исторической части французского города Коньяк региона Новая Аквитания, в часе езды от Атлантического океана.
В этом городе производится крепкий спиртной напиток коньяк, который и получил свое название в честь города. Именно здесь расположены производства самых известных коньячных Домов: Hennessy, Rémy Martin, Martell, Courvoisier.

Отель

Сам Hôtel Chais Monnet & Spa также неразрывно связан с этим напитком. Дело в том, что одно из зданий отеля — это бывшая винодельня Monnet, построенная на 2 гектарах земли в 1838 году. Ее помещения бережно отреставрировали и переоборудовали под отель, а также построили рядом дополнительное здание. Оформлением занималось архитектурное бюро ERTIM Architectes Дидье Пуаняна (Didier Poignant, отели и бутики во Франции, в том числе Printemps, Cartier, Louis Vuitton). Основным мотивом элегантных и современных интерьеров стала, конечно, тема главного производства города: оттенки коньяка и бренди в цветовых решениях, дубовые бочки и в целом дерево в декоре, характерные деревянные балки под потолком (оригиналы). В 2018 году после нескольких лет реновации Hôtel Chais Monnet & Spa начал принимать гостей и стал первым пятизвездочным отелем в Коньяке.

Номера

В отеле 92 номера и сьюта и 12 апартаментов. Все номера и общие зоны довольно просторны, поэтому гости чувствуют себя в максимально приватной обстановке. Самый большой сьют отеля (президентский, 170 кв.м) носит имя Жана Монне — гражданина г. Коньяк и одного из отцов-основателей Европейского союза. Его семье как раз и принадлежала винодельня Monnet. Помимо спальни, в распоряжении гостей гостиная, столовая, собственная кухня и спа-комната.

Рестораны и бары

В Jazz Bar 1838, который находится в помещении бондарной мастерской Monnet, где раньше изготавливали деревянные бочки, представлены более 220 видов коньяка как от именитых, так и небольших коньячных домов. Здесь творчество кроется в каждом коктейле, которые бармены придумывают для гостей в зависимости от времени года, а также по индивидуальному запросу, что называется à la minute. Живой джаз играет каждый вечер пятницы и субботы, чтобы гости полностью окунулись в уникальную атмосферу. В кафе Angélique ждет традиционное английское чаепитие с французскими десертами со вкусом коньяка.

В январе 2021 года ресторан французской кухни Les Foudres получил свою первую звезду Мишлен. Шеф-повар Марк-Антуан Лепаж удивляет гостей простыми блюдами из сезонных местных продуктов. В его меню такие позиции как органические яйца, приготовленные при низкой температуре, с трюфельным кремом из сыра пекорино, или седло барашка, выращенного на ферме в Пуату, на западе Франции. Несмотря на трудности, которые испытывала индустрия гостеприимства в 2020 году, команде ресторана удалось впечатлить критиков гида Мишлен. 

Les Foudres расположен в историческом здании отеля, внесенного в список промышленного наследия Франции. Его антураж отдает дань уважения богатому прошлому и прежней функции этих помещений. Гости попадают в ресторан через впечатляющий Chai Cathédrale (винный погреб под названием Cathédrale), высота которого составляет почти 9 метров, а затем уже оказываются в более уютной обеденной зоне, где их ждет дегустационное меню из нескольких блюд в сопровождении изысканного вина. Приглашение пообедать буквально среди старинных бочек с коньяком в исторических chais (коньячных погребах) полностью погружает гостей в архитектуру и историю здания.

Для бизнеса

Все же, это отель для отдыха. Если только ваш бизнес не связан с коньяком. В этом случае лучшего места для обсуждения рабочих вопросов и подписания контрактов не найти.

Для отдыха

В отеле прекрасный спа-центр с крытым бассейном, гидромассажной ванной и хаммамом. Для любителей понежиться на солнышке есть просторный открытый бассейн.

Вердикт

Прекрасный вариант для тех, кто устал от городской суеты и хочет побыть на природе, прогуляться по извилистым улочкам старинного города, посетить экскурсии и дегустации, зарядиться энергией. Минус только один: отпуск в Hôtel Chais Monnet & Spa пролетает быстро, поэтому обязательно придется вернуться. А побывав там хоть раз, невозможно отказать себе в этом удовольствии.

6 развлечений в Красной поляне в межсезонье
Новый отель с историей и первая звезда Мишлен
Регион, собравший всё лучшее, что может предложить Италия
Интервью с Ольгой Негур, генеральным директором ресторанной компании WE Team
показать еще
Читайте в марте BUSINESS TRAVELLER №37
  • Аэропорты: Курс на снижение углеродных выбросов (цифры и факты)
  • Бизнес: Подкасты как площадка для рекламы и продвижения брендов
  • Диалоги: Александр Аузан об экономических вызовах деглобализации
  • Направления: Гонконг | Доломитовые Альпы | Эстония | Перу | Черногория
Оформить подписку